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　　勤勞的蜜蜂集百花之精英，為人類釀造了醇美香甜的蜂蜜，因而我們可以說，蜂蜜是大自然賜與人類的珍貴食品。蜂蜜不僅僅是一種食品，而且也是治病的良藥、養生的佳品。蜂蜜作為藥用已有數千年的歷史，古埃及、古印度和中國都有記載。

　　早在3000年前的甲骨文上，就有了「食蜜」的記載。《神農本草經》中將蜂蜜列為藥中上品，認為蜂蜜「味甜，無毒，主治心腹邪氣」。明代李時珍認為：「蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。」

　　李時珍在《本草綱目》中公布了他蒐集整理的蜂蜜、蜂房治病的處方數十種。經常食用蜂蜜可以營養心肌，保護肝臟，潤肺止咳，滑腸通便，降血壓，防止血管硬化，還具有較強的殺菌和抑菌功能，並可調節人體神經系統，滋養消化器官，促進人體組織的新陳代謝，增進食慾，改善血液循環，恢復體力，消除疲勞，增強記憶。

　　除了歷代醫學典籍收載有一些蜂蜜治病養生方外，還有更多的蜂蜜治病養生方是以偏方和驗方形式的流傳於民間，我們通過博覽群書和蒐集驗證，薈萃了555首蜂蜜的治病養生方，編寫成書，以便於忙碌的現代人對症選用，防病治病，養生保健，進一步提高身體免疫力的功能。

　　本書的主要內容是，第一章概述蜂蜜的由來和保健價值等；第二章是蜂蜜治內科常見病；第三章是蜂蜜治兒科病；第四章是蜂蜜治婦科病；第五章是蜂蜜治外科病；第六章是蜂蜜治五官科病；第七章是蜂蜜防癌抗癌；第八章是蜂蜜美容養生。按病症排列蜂蜜治病養生方是本書的一大特色。

　　本書所選蜂蜜治病養生方由組成、製法、功效、用途、用法等5項構成。組成有藥物與藥量兩部分，其中藥量按國家統一計量單位「克」來計算；製法是介紹蜂蜜治病養生方劑以及保健食譜的的製作方法；功效是簡述每一蜂蜜治病養生方的治病原理；用途是規定了每一蜂蜜治病養生方的使用範圍，患者可根據醫生的指導來選用對症的蜂蜜治病養生方；用法主要介紹蜂蜜治病養生方的服用方法和禁忌。毋庸諱言，儘管蜂蜜治病養生具有一定治病防病和養生保健價值，但仍有一定局限性，對於症狀重大者首先應送醫院接受醫生的診斷治療。
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蜜蜂與蜂蜜

蜂蜜為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等採集植物蜜腺和其他昆蟲及植物的非蜜腺組織的分泌物，加入自身消化道的分泌液後，在蜂巢裡釀造的蜜糖，古稱蜂糖、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜜糖等，在山巖上釀造的蜜又稱為石蜜、石飴、巖蜜等。蜜蜂釀造並貯存蜂蜜是供自身食用的。

據古生物學家的研究，在有人類以前的五、六百萬年前就有了蜂蜜，勤勞的蜜蜂每釀造100克蜂蜜，約需要飛行160萬千公尺，相當於繞地球飛行40圈，需要在80～100萬朵鮮花中穿梭，而在釀蜜的過程中還要從口器到蜜胃反覆600多萬次，再將其分泌物連同花蜜一同吐入巢房，然後還要不斷地排水，振翅煽風1萬多次，把水分降到20?下，此時，多醣和雙醣基本上已經轉化成了葡萄糖和果糖，並增添了+等活性成分，從而成為營養豐富的蜂蜜。

蜜蜂分母蜂、工蜂、雄蜂三種，牠們是一種營群體生活的昆蟲。每一蜂群中均有一個發育完善、能產卵、繁殖後代的形態特大的蜂王、數百隻雄蜂和上萬隻工蜂組成：

（1）蜂王：又稱為母蜂，為群體中的核心，專門負責產卵的重任，體型最大，翅短小，腹部特長，生殖器發達。口器退化，足部無採貯花粉的構造，腹下蠟板和蠟腺均無。一隻蜂王一天可產卵1000多粒，如果蜜源豐富，可維持達1個月左右。蜂王的壽命較長，可存活5～6年，甚至10多年，而其他蜜蜂只能活幾個月，很少能活1年以上。